印度是世界上美食文化最豐富的國家之一，擁有多樣化的烹飪風格和美味的食物。其中最明顯的特色就是使用了大量的香料，可以激發人的味蕾，讓食物的味道更加豐富和複雜。加上上千年的印度古文明，其美食的烹調方法也可以追溯到數千年前，許多菜餚採用古老的烹調方法和配方，所以到印度吃美食同時也像在探索歷史一樣興奮。
大部分人對於印度美食的第一印象幾乎都是咖哩，但除了咖哩以外，印度還有非常多的特色美食非常值得品嚐，以下小編整理十種到印度必吃的美食，想要去印度旅行的朋友趕緊筆記下來到印度去覓食啦！
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印度必吃美食推薦一：印度烤肉（Tandoori）
印度最著名的烤肉菜餚之一，也是印度美食的代表之一。通常用雞肉、羊肉、魚等作為主要成分，在烤之前，肉類會被醃漬在香料、酸奶和檸檬汁中，這些醃料可以使肉類更加美味和柔軟，然後用傳統的烤爐（Tandoor）燒烤而成。烤好的肉類會呈現出深紅色和微焦的外皮，而內部則保持著柔軟和濕潤的口感。通常會配上濃鬱的沙拉醬、薄餅或米飯。
Tandoor是一種傳統的泥烤爐，外形類似於一個大型的陶罐，用炭火燒紅，可以達到攝氏四五百度，使肉類能夠快速烤熟，保持其濕潤和嫩度。其他還有許多使用 Tandoor 的菜餚，例如印度烤餅 Naan。
印度必吃美食推薦二：奶油咖哩雞（Chicken Makhani/ Butter Chicken）
這是一道非常受歡迎的北印度菜餚，它是用酸奶、番茄醬、香料和鮮奶油燉煮雞肉而成的。這道菜色香氣四溢，口感濃鬱，非常適合搭配飯或印度烤餅享用，也可以加入蔬菜如馬鈴薯、胡蘿蔔和青豆等，讓口感更加豐富。
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印度必吃美食推薦三：印度炒飯 (Biryani)
由米飯、肉類或蔬菜和香料混合而成，它的味道豐富、香氣四溢，口感非常濃郁。 Biryani的靈魂就是豐富的「香料」，包括肉桂、丁香、八角茴香、芫荽，這些香料的組合使菜餚的味道更加豐富多樣。依據不同的地區 Biryani 也發展出不同的特色和口味，比如卡什米爾 Biryani 會加入葡萄乾和堅果、加爾各的特色是馬鈴薯，喀拉拉邦的 Thalassery Biryani 則會添加腰果，這些都會讓菜餚味道更加獨特。
印度必吃美食推薦四：塔哩（Thali）
是一種由多種不同菜餚組合而成的傳統餐點，通常在一個大盤子上供應，常常被用作社交聚會和節慶活動的主要餐點。 Thali這個詞源自印地語，意思是”盤子”或”餐盤”。
通常包括一個主菜，配上多種小菜，以及醬料、米飯、麵包和甜點。由於印度不同地區的飲食習慣和文化背景不同，菜餚的內容也會因地區而異，但無論在那裡吃到 Thali，每一種菜餚都有自己的獨特風味和香氣，這些口味和香氣互相融合在一起，使整個餐點更加美味。
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印度必吃美食推薦五：印度烤餅
烤餅是印度飲食文化中非常重要的一部分，它們不僅美味可口，而且豐富多樣，可以享受到各種不同的口感和風味，例如 Naan、Roti、Paratha、Chapati 等等，烤餅的材料和製作方法各不相同，但共同點都是用麵粉製成，再通過烤或煎的方式烹調而成。
烤餅可以和各種不同的菜餚搭配，例如咖哩、豆類、蔬菜等等。在印度，人們經常會用烤餅來蘸醬或沾醬料，或者用烤餅包裹著其他菜餚，創造出多種不同的口味和口感。
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印度必吃美食推薦六：炸脆餅（Puri）
Puri 是印度飲食中非常受歡迎的炸麵餅。它是用麵粉、水和少量油混合而成的麵團製成，麵團被切成小塊，再用手或機器擀成薄圓形餅皮被放到熱油中炸，直到它們膨脹並變得金黃色。通常和豆類、馬鈴薯、蔬菜和咖哩一起食用，也可以和不同種類的醬料和醋搭配食用。
像印度街頭很受歡迎的爆漿脆球餅（Pani Puri）裡面就會放馬鈴薯、洋蔥、香菜，再加上綠綠的水一開始看到會覺得毛毛的，但其實綠水是由薄荷、香菜、羅望子、辣椒製成，口感又鹹又辣非常豐富！
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印度必吃美食推薦七：香料煎捲餅（Dosa）
印度南部飲食文化中的一道傳統食品，被譽為南印度的國菜之一。是用大米和綠豆混合製成的米糊，倒在平底鍋上攤開煎熟，煎到逐漸變成金黃色時，可以再往裡面加印度香料調味過的馬鈴薯泥，最後將整個餅剷起成圓柱形或是三角形。
印度必吃美食推薦八：咖哩角（Samosa）
咖哩角是一種常見的印度小吃，是一種酥皮三角形餡餅，用麵粉皮製成外皮，中間填入馬鈴薯泥和青豆泥等配料，再經過炸或烤製。咖哩角口感酥脆，香氣四溢，是印度人民喜愛的小吃之一。
印度必吃美食推薦九：印度香料奶茶（Chai）
也被稱為馬薩拉奶茶（Masala Chai），是印度非常受歡迎的茶飲之一，Masala 是綜合香料的意思，Chai則是茶的意思。它是由煮沸的茶葉、香料和牛奶混合而成，口感順滑，味道濃鬱且帶有香料味道，通常搭配甜點或小吃食用。如果你喜歡甜味更濃的飲品，也可以在加入糖的同時增加牛奶的份量，讓口感更加濃厚。
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印度必吃美食十：印度牛奶冰淇淋（Kulfi）
印度傳統的冰淇淋，有四五百年的歷史，通常是用牛奶、鮮奶油和水果製成，作法獨特，吃起來比冰淇淋更細緻而奶味濃厚。芒果口味是非常傳統經典的口味，在炎熱的夏天來一支 Kulfi 消暑真的非常享受呀！
由於印度教徒不吃牛肉，穆斯林則不吃豬肉，因此素食在印度是非常普遍的，大約有60%以上的人口都吃素，印度素食不僅口味豐富，而且通常也非常營養豐富。進餐廳點餐前可以留意門口的標示，通常會有標示 “VGE” 或是 “NON-VGE” 的字眼。
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