印度是世界上美食文化最豐富的國家之一，擁有多樣化的烹飪風格和美味的食物。其中最明顯的特色就是使用了大量的香料，可以激發人的味蕾，讓食物的味道更加豐富和複雜。加上上千年的印度古文明，其美食的烹調方法也可以追溯到數千年前，許多菜餚採用古老的烹調方法和配方，所以到印度吃美食同時也像在探索歷史一樣興奮。
大部分人對於印度美食的第一印象幾乎都是咖哩，但除了咖哩以外，印度還有非常多的特色美食非常值得品嚐，以下小編整理十種到印度必吃的美食，想要去印度旅行的朋友趕緊筆記下來到印度去覓食啦！
心動想要一起參與「九十路公車」的印度獨家行程？
立即加入 九十路公車官方 LINE，有任何問題都可以私訊我們！
印度必吃美食推薦一：印度烤肉（Tandoori）
印度最著名的烤肉菜餚之一，也是印度美食的代表之一。通常用雞肉、羊肉、魚等作為主要成分，在烤之前，肉類會被醃漬在香料、酸奶和檸檬汁中，這些醃料可以使肉類更加美味和柔軟，然後用傳統的烤爐（Tandoor）燒烤而成。烤好的肉類會呈現出深紅色和微焦的外皮，而內部則保持著柔軟和濕潤的口感。通常會配上濃鬱的沙拉醬、薄餅或米飯。
Tandoor是一種傳統的泥烤爐，外形類似於一個大型的陶罐，用炭火燒紅，可以達到攝氏四五百度，使肉類能夠快速烤熟，保持其濕潤和嫩度。其他還有許多使用 Tandoor 的菜餚，例如印度烤餅 Naan。
印度必吃美食推薦二：奶油咖哩雞（Chicken Makhani/ Butter Chicken）
這是一道非常受歡迎的北印度菜餚，它是用酸奶、番茄醬、香料和鮮奶油燉煮雞肉而成的。這道菜色香氣四溢，口感濃鬱，非常適合搭配飯或印度烤餅享用，也可以加入蔬菜如馬鈴薯、胡蘿蔔和青豆等，讓口感更加豐富。
想看更多印度的景點介紹嗎？點開以下連結看更多吧
➜ 最新！Jaipur齋浦爾 TOP 5 必逛景點推薦：一起前往印度最浪漫的粉紅之城
➜ 印度自由行｜聖城瓦拉納西：恆河日出遊船、夜祭、火葬場、濕婆金廟
➜ 十大印度德里景點推薦！在地人才懂的私房景點懶人包：德里紅堡、蓮花寺都有！
印度必吃美食推薦三：印度炒飯 (Biryani)
由米飯、肉類或蔬菜和香料混合而成，它的味道豐富、香氣四溢，口感非常濃郁。 Biryani的靈魂就是豐富的「香料」，包括肉桂、丁香、八角茴香、芫荽，這些香料的組合使菜餚的味道更加豐富多樣。依據不同的地區 Biryani 也發展出不同的特色和口味，比如卡什米爾 Biryani 會加入葡萄乾和堅果、加爾各的特色是馬鈴薯，喀拉拉邦的 Thalassery Biryani 則會添加腰果，這些都會讓菜餚味道更加獨特。
印度必吃美食推薦四：塔哩（Thali）
是一種由多種不同菜餚組合而成的傳統餐點，通常在一個大盤子上供應，常常被用作社交聚會和節慶活動的主要餐點。 Thali這個詞源自印地語，意思是”盤子”或”餐盤”。
通常包括一個主菜，配上多種小菜，以及醬料、米飯、麵包和甜點。由於印度不同地區的飲食習慣和文化背景不同，菜餚的內容也會因地區而異，但無論在那裡吃到 Thali，每一種菜餚都有自己的獨特風味和香氣，這些口味和香氣互相融合在一起，使整個餐點更加美味。
更多印度的旅遊資訊，去印度前一定要先讀過：
➜ 印度旅遊季節｜什麼時候去最好、天氣狀況、衣服怎麼穿，完整攻略送上給你！
➜ 一個人去「印度」旅遊危險嗎？自由行準備、注意事項、如何自保全攻略！
➜ 去印度旅行前必看的11個印度文化和禁忌！了解這些讓你在印度旅遊通暢無阻
印度必吃美食推薦五：印度烤餅
烤餅是印度飲食文化中非常重要的一部分，它們不僅美味可口，而且豐富多樣，可以享受到各種不同的口感和風味，例如 Naan、Roti、Paratha、Chapati 等等，烤餅的材料和製作方法各不相同，但共同點都是用麵粉製成，再通過烤或煎的方式烹調而成。
烤餅可以和各種不同的菜餚搭配，例如咖哩、豆類、蔬菜等等。在印度，人們經常會用烤餅來蘸醬或沾醬料，或者用烤餅包裹著其他菜餚，創造出多種不同的口味和口感。
心動想要一起參與「九十路公車」的印度獨家行程？
立即加入 九十路公車官方 LINE，有任何問題都可以私訊我們！
印度必吃美食推薦六：炸脆餅（Puri）
Puri 是印度飲食中非常受歡迎的炸麵餅。它是用麵粉、水和少量油混合而成的麵團製成，麵團被切成小塊，再用手或機器擀成薄圓形餅皮被放到熱油中炸，直到它們膨脹並變得金黃色。通常和豆類、馬鈴薯、蔬菜和咖哩一起食用，也可以和不同種類的醬料和醋搭配食用。
像印度街頭很受歡迎的爆漿脆球餅（Pani Puri）裡面就會放馬鈴薯、洋蔥、香菜，再加上綠綠的水一開始看到會覺得毛毛的，但其實綠水是由薄荷、香菜、羅望子、辣椒製成，口感又鹹又辣非常豐富！
最新的印度入境政策、簽證申請懶人包來啦！
➜ 最新印度入境政策！台灣人可以去印度旅遊嗎？
➜ 【印度｜簽證】印度旅遊！最完整的印度簽證申請大全
印度必吃美食推薦七：香料煎捲餅（Dosa）
印度南部飲食文化中的一道傳統食品，被譽為南印度的國菜之一。是用大米和綠豆混合製成的米糊，倒在平底鍋上攤開煎熟，煎到逐漸變成金黃色時，可以再往裡面加印度香料調味過的馬鈴薯泥，最後將整個餅剷起成圓柱形或是三角形。
印度必吃美食推薦八：咖哩角（Samosa）
咖哩角是一種常見的印度小吃，是一種酥皮三角形餡餅，用麵粉皮製成外皮，中間填入馬鈴薯泥和青豆泥等配料，再經過炸或烤製。咖哩角口感酥脆，香氣四溢，是印度人民喜愛的小吃之一。
印度必吃美食推薦九：印度香料奶茶（Chai）
也被稱為馬薩拉奶茶（Masala Chai），是印度非常受歡迎的茶飲之一，Masala 是綜合香料的意思，Chai則是茶的意思。它是由煮沸的茶葉、香料和牛奶混合而成，口感順滑，味道濃鬱且帶有香料味道，通常搭配甜點或小吃食用。如果你喜歡甜味更濃的飲品，也可以在加入糖的同時增加牛奶的份量，讓口感更加濃厚。
擔心看不懂複雜的印度交通？最齊全的交通攻略打包給你
➜ 最新！印度交通攻略：計程車、嘟嘟車、火車、巴士
➜ 最新！印度火車攻略：車廂介紹、如何購票、誤點怎麼辦、行李安全
印度必吃美食十：印度牛奶冰淇淋（Kulfi）
印度傳統的冰淇淋，有四五百年的歷史，通常是用牛奶、鮮奶油和水果製成，作法獨特，吃起來比冰淇淋更細緻而奶味濃厚。芒果口味是非常傳統經典的口味，在炎熱的夏天來一支 Kulfi 消暑真的非常享受呀！
由於印度教徒不吃牛肉，穆斯林則不吃豬肉，因此素食在印度是非常普遍的，大約有60%以上的人口都吃素，印度素食不僅口味豐富，而且通常也非常營養豐富。進餐廳點餐前可以留意門口的標示，通常會有標示 “VGE” 或是 “NON-VGE” 的字眼。
介紹了那麼多印度美食，你是否也對這個神秘的國度產生濃厚的興趣呢？九十路公車的北印度半自助小眾旅行團也有規劃前往德里的獨家深度旅行，在專業的嚮導下體驗還能到齊浦爾、阿格拉、瓦拉納西等著名景點，還有錫克金廟料理製作、市集挑選紗麗等行程，不只是走訪景點，而是真正深入印度人的日常，非常推薦！
心動想要一起參與「九十路公車」的印度獨家行程？
立即加入 九十路公車官方 LINE，有任何問題都可以私訊我們！
