伊斯坦堡是土耳其最繁華的城市之一，也是一個街頭美食愛好者的天堂。這個城市充滿了無數美味的小吃，讓你在漫步街頭時享受到當地的真正風味。如果想品嚐當地人超推薦的美食，以下 10 款是絕不能錯過的土耳其伊斯坦堡街頭美食小吃，包括芝麻圈、濕漢堡和淡菜鑲飯等等，都是讓人垂涎欲滴的經典美食。讓小編帶你一起探索這些令人著迷的小吃，品味伊斯坦堡獨特的街頭美食文化吧！
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伊斯坦堡美食一：芝麻圈 (Simit)
芝麻圈是土耳其最受歡迎的小吃，是一種浸泡在糖蜜中、鋪滿芝麻的圓形麵包。多年來，它已成為快速早餐的必備食物。可以搭配奶油乳酪或巧克力醬一同享用。伊斯坦堡眾多的海鷗總是渴望享用一些芝麻圈，請記得給它們一些！芝麻圈可以在整個土耳其各地美麗的玻璃罩推車上找到，也可以在行走的攤販頭頂上的巨大托盤上找到。
伊斯坦堡美食二：濕漢堡 (Islak Burger)
是土耳其的一種受歡迎的快餐美食。”Islak” 一詞在土耳其語中意思是”濕潤的”。麵包夾肉片搭番茄醬、香料醬汁，放在櫃子裡吸水蒸氣，呈現出多汁濃郁的口感，口感和風味都非常獨特。來到著名景點塔克西姆廣場 Taksim 旁有一排小吃店，大多都是賣濕漢堡和沙威瑪，咬下去一口就會發現一個真的不夠！
伊斯坦堡美食三：沙威瑪（Döner Kebap）
沙威瑪是一種土耳其傳統的烤肉捲，肉類會用垂直烤肉架慢慢烤熟，然後削成薄片，再夾在麵包裡面，通常會再配上蔬菜、優格和醬汁等配料，口感多汁，是土耳其最受歡迎的快餐之一。
位於貝西克塔斯區(Besiktas)的 Karadeniz Döner Asım Usta，是一家成立於 1973 年的老店，在熱鬧的街上非常容易錯過。別看開店時大大的誇張肉串，到了下午才來買的話有可能會撲空喔！推薦來吃的話，可以搭配包有洋蔥、香料、番茄等配菜的捲餅，口感會比較沒那麼油膩唷。
伊斯坦堡美食四：羊腸麵包（Kokoreç）
羊腸麵包是一種在土耳其非常受歡迎的街頭美食，很多人通常是作為宵夜。將羊內臟塞入腸膜，再加入各式內臟、香料和調味料串成一大串後，橫式地旋轉燒烤。烤熟後剁成小碎末放進烤過的麵包中，再加上檸檬汁、香草、番茄等材料，口感豐富，是一道風味獨特的土耳其美食。
伊斯坦堡美食五：土耳其雞肉飯 (Tavuklu Pilav)
Tavuklu Pilav 是一道土耳其米飯糊，頂部鋪滿了煮熟的、撕碎的雞胸肉。在土耳其的街頭上嚐試這個動感組合，保證讓你永遠著迷！這種食物出餐迅速，對於需要快速用餐的人來說，攤販們簡直是救星。它熱騰騰的，且令人飽足。你很容易就能在土耳其的街道上看到有著玻璃罩的推車攤販。一些攤販還會在雞肉飯裡加入鷹嘴豆或榖物的。無論選擇哪個版本，在點上一杯冰涼的鹹優格，簡直是完美的搭配。
在土耳其，用餐是極具儀式感的重要活動，身為世界三大菜系的土耳其菜，其豐富的歷史文化、多元的食材料理、繁瑣複雜的用餐禮節，都讓在土耳其享受美食成為重要的體驗！
想要在土耳其通暢無阻地享受美食嗎？小編推薦你一定要參加九十路獨家的伊斯坦堡土耳其美食走讀，在當地嚮導的帶領之下，你將有機會嚐遍許多只有當地人才知道的獨特美食，從街邊小吃，一直到餐廳的豐富佳餚，絕對滿足味蕾的好奇。美食走讀不只是單純的吃喝而已，更多的是讓小乘客可以從美食當中，認識土耳其的豐富文化，以及每一道菜背後的故事。
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伊斯坦堡美食六：淡菜鑲飯（Midye Dolma）
這道街頭小吃通常在伊斯坦堡和其他沿海城市非常受歡迎。”Midye dolma” 這個詞在土耳其語中意思是”填充的蚌殼”。主要由煮熟的蚌殼填充而成，填充材料通常包括米飯、洋蔥、香料，有時還會添加海鮮，尤其是蚌肉或蝦等小型海鮮，然後盛在蚌殼的一半上。每隻填充的蚌肉上滴上一些檸檬汁後，一口吞下，非常清爽可口，會讓人忍不住一隻接一隻往口裡送，吃到忘記數量！
伊斯坦堡美食七：烤栗子 (Kestane Kebap)
在秋季和冬季，土耳其的街頭攤販開始賣烤栗子，烤栗子的誘人香氣會吸引你朝著小推車前進，烤熟的栗子除了可以溫暖你冰冷的手，還可以滿足你的食欲。冬天時在伊斯坦堡熱門街道的每個轉角處都會遇到賣栗子的攤販，從熱熱的烤架上品嚐剛烤好的烤栗子，你一定不會後悔！
伊斯坦堡美食八：土耳其紅茶（Çay）
土耳其人真的很愛喝紅茶，愛喝茶的他們平均一天一個人可以喝高達六杯土耳其紅茶！除了是早餐的標配之外，每一餐的飯後都會被問要不要來一杯紅茶！拜訪人家或在一家店逛很久，也都會被招待紅茶。土耳其其實不太產茶，他的特別之處來自於泡茶的方式！嚴格說起來土耳其紅茶不是用「泡」的，而是用「蒸」的，還有專門煮茶的子母壺。
伊斯坦堡美食九：魚肉三明治 (Balık Ekmek)
在土耳其有一種傳統，就是在馬爾馬拉海捕捉到的新鮮烤魚直接在海邊加工而成。魚肉三明治最好在伊斯坦堡的卡拉科伊和埃米諾努等沿海地區享用，因為這裡的海鮮是直接從漁船上出售的。當你在加拉塔大橋附近時，只需朝著叫喊著 “Balık ekmek” 的攤販走去。新鮮麵包搭配著溫暖的烤魚散發出誘人的香氣，一定會吸引到你！
伊斯坦堡美食十：冰淇淋 (Dondurma)
土耳其冰淇淋是遊客的最愛，它擁有濃郁且有嚼勁的口感，除了基本的奶油和糖以外，最特別的就是添加了兩種增稠劑——乳香和蘭莖粉（由野生蘭科植物的塊莖製成的粉末），使得冰淇淋變得較黏稠，而且也不容易融化的特性。土耳其冰淇淋最為人津津樂道的不只是它的口感，反而是與客人的互動，即使不買，在旁邊觀看也會被老闆和客人之間逗趣的互動所吸引！
看過以上伊斯坦堡美食介紹後，你是否也對這塊擁有著厚重且璀璨歷史的土地濃厚的興趣呢？九十路公車的土耳其半自助小眾旅行團也有規劃前往旅行的獨家深度旅行，在專業的嚮導下體驗還能到伊斯坦堡、卡帕多奇亞、安塔利亞、棉堡、以弗所等著名景點，還有紅白山城的葡萄酒晚會、伊斯坦堡的美食探險、與當地老奶奶一起作土耳其麵包等行程，不只是走訪景點，而是真正深入土耳其人的日常，非常推薦！
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