如果說旅行是一場感官的冒險，那麼斯里蘭卡的美食便是這場旅程中最令人難忘的篇章。這座島國不僅以壯麗的海岸線和古老的文化遺產聞名，更是一片香料與風味交織的土地。在這裡，每一道料理都像是一則故事，承載著歷史、氣候與人民的生活方式。
無論是晨間熱騰騰的薄餅（Hoppers），還是街頭巷尾飄香的咖喱飯（Rice and Curry），每一口都蘊含著濃厚的斯里蘭卡靈魂。就讓味蕾帶領我們走進這座香氣四溢的島嶼，探索那些不容錯過的地道美食！
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斯里蘭卡美食一：咖哩飯（Rice & Curry）
咖哩是斯里蘭卡餐桌上最常見的主食，通常搭配米飯和多種配菜，如椰子醬、扁豆、燉蔬菜或肉類，風味濃郁且富含香料。
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斯里蘭卡美食二：薄餅（Hoppers）
這是一種以米粉製成的小巧圓形細麵，邊緣是薄的酥酥脆脆的口感、中間是柔軟的口感，通常會搭配椰子牛奶，是斯里蘭卡的經典早餐選擇之一，最經典的是配雞蛋吃，或咖哩或參峇辣椒醬。
斯里蘭卡美食三：科圖（Kottu Roti）
斯里蘭卡最受歡迎的街頭美食，這道菜的特色是將切碎的餅皮與雞肉、蛋、蔬菜及香料一同翻炒，炒製過程中師傅會用兩把鏟子有節奏的鏟鐵板，發出的鏗鏘聲音更是斯里蘭卡夜市的獨特風景。
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斯里蘭卡美食四：米粉團（Indiappa）
另一種美味的早餐是米粉團，將面粉和水混合製成麵團，然後將麵團透過擠壓機裡，壓出形成麵條狀的麵條團，麵條團蒸熟後完成 Indiappa 啦！可以直接吃，也可以搭配各種咖哩，如辣雞或魚、嫩菠蘿蜜咖哩。當地人也會將它們與傳統的 pol sambol（辣椰子絲）一起食用。
斯里蘭卡美食五：芭蕉葉包飯（Lamprais）
Lamprais 是荷蘭殖民者和葡萄牙影響的遺產，是一道美味可口的菜餚。它由米飯、肉（通常是雞肉、牛肉或羊肉）以及茄子、大蕉和叁巴醬等許多不同的配料組成，全部用香蕉葉包裹然後烘烤。香蕉葉也可用作盤子，每種食物都可以與其他食物一起食用。
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斯里蘭卡美食六：叁巴醬（Pol Sambol）
這是一道用椰子製成的斯里蘭卡傳統配菜。作為一道辣的椰子調味品，由新鮮磨碎的椰子絲、洋蔥、乾辣椒、鹽、酸橙汁和鹽製成，可以用作飯、炒菜、咖哩等不同主食的配菜，是相當常見和受歡迎的配菜。
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斯里蘭卡美食七：拉瓦里亞（Lavariya）
是一種流行的斯里蘭卡傳統甜點，基本外皮也是用 Idiyappam 的本體，不過這個餡料換成椰絲、綠豆和棕櫚糖糖漿的混合物，包裹進 Idiyappam 後，再將其包成半月形，再用香蕉葉包裹後並蒸熟即可食用。
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斯里蘭卡美食八：甜酸茄子（Wambatu Moju）
這是一道甜酸風味的醃製茄子料理，透過獨特的調味，將茄子的美味提升到全新境界。這道菜以炸茄子為主，外皮酥脆、內部軟嫩的茄子再搭配焦糖化的洋蔥、辣椒和各種香料，口感層次豐富！這道菜特別適合搭配白飯、炒飯、雞肉咖哩或素食咖哩，一起享用更加美味。
斯里蘭卡美食九：椰奶糕（Kiribath）
Kiribath 是一道充滿節慶氛圍的美食，在斯里蘭卡的新年（4 月）、生日、婚禮以及佛教儀式等特殊場合中都會享用。這道料理以椰奶煮米飯，讓米飯帶有濃郁的奶香與滑順口感，通常被切成方塊狀，搭配當地的辣椒醬或咖哩一起享用。
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斯里蘭卡美食十：椰子布丁（Watalappan）
椰子布丁（Watalappan）是斯里蘭卡最受國民歡迎的甜點之一。這種深受馬來西亞影響的美食，口感吃起來像比較扎實的布丁，用椰奶、荳蔻、肉荳蔻、粗糖和棕櫚糖製成，豐富的氣泡使甜點變得輕盈誘人，頂部點綴的堅果碎則為其增添了不少口感。
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