馬來西亞，不僅以其壯麗的自然景致和多元文化著名，更以令人垂涎欲滴的美食聞名天下！而東馬的砂拉越更是發展出和西馬完全不同的美味，其中包含了許多令人難以抗拒的經典佳餚，如哥羅面、砂拉越叻沙、千層糕、三色奶茶等等這些極具代表性的美食，絕對是來到砂拉越的必點，就讓小編來介紹在地砂拉越人最推薦的TOP 10砂拉越美食到底有哪些，一同品味砂拉越獨有的滋味！
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砂拉越美食推薦一：哥羅面 Kolo Mee
第一個要介紹的一定要是哥羅麵，這是每個砂拉越人心中的靈魂美食，也是許多人的早餐首選。用清水燙過細麵條後，配上蔥花、豬肉碎、香油，再配上幾片燒肉，再用筷子拌勻，一碗香噴噴的哥羅麵就上桌了。有些則會做成加料版的，如魚丸、豬肝或炸得的酥脆的豬油渣，品嚐過的都會說那是人間美味呀！
砂拉越美食推薦二：砂拉越叻沙 Laksa Sarawak
在新馬一代，叻沙一直都是大家喜愛的街頭美食之一，甚至各個地區都也發展出不同的風味，而砂拉越叻沙最明顯的特點，在於湯頭偏深褐色，而且帶有比較濃厚的草藥香味。 砂拉越叻沙的重點就在於湯頭，使用了超過 30 種香料熬煮而成，包括南薑、小茴香籽、芫荽籽、八角、丁香、荳蔻、小洋蔥等，濃郁的叻沙湯淋上米粉，再佐以豆芽、雞絲、鮮蝦和香菜，就完成了。
砂拉越叻沙讓人喜愛的程度，甚至讓已故的美食家安東尼•波登（Anthony Bourdain）將之譽為“神的早餐”（Breakfast of Gods），給予極高的評價。有去砂勞越玩的朋友一定要記得點一碗來嘗試喔！
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砂拉越美食推薦三：米林 Midin
米林是砂拉越獨有的野生蕨菜，最常見的烹調方法有清炒、炒紅酒和或炒蝦膏，咬下去的口感非常清脆爽口，是當地餐館提供的特色菜。或者很多人也很喜歡佐以酸橘、蝦米碎、紅蔥頭等，做成一道酸酸甜甜的涼拌菜，非常開胃！
砂拉越美食推薦四：茄汁粿條 Tomato Kueh Tiaw
這也是一道砂拉越當地獨有的在地美食，酸酸甜甜的口感無論大人小孩都喜愛。首先把粿條先下鍋炒熟，再淋上勾芡的茄汁，加上魚肉餅、蝦、青菜等配料，再翻炒幾下即可上桌。
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砂拉越美食推薦五：烏麥 Umai
Umai 指的是生魚片，是馬蘭諾人 (Melanau) 的傳統美食之一，將切好的魚肉加入辣椒、大蔥、鹽和酸秸醃製，不僅能提味，同時也能殺菌。
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砂拉越美食推薦六：竹筒雞 Manok Pansuh
這是砂勞越伊班族（Iban）的傳統美食之一，在竹筒裡塞入雞肉塊、鹽、薑片、木薯葉、香茅等各種香料，再把竹筒立在火炭堆中烤約2小時，期間要不停斷轉動竹筒避免燒焦。烤出來的雞肉不但帶有特殊的竹子香氣，口感也意外滑嫩。
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砂拉越美食推薦七：蠔煎 Oyster Omelette
馬來西亞的蠔煎類似台灣的蚵仔煎，但作法與外型卻完全不一樣，而東馬的砂拉越蠔煎屬於潮州蠔煎，造型非常獨特。 煎製過程也有別於一般的潮州蠔煎，蛋液下鍋之後就要不停地轉動鍋子，以便形成圓型的薄脆餅皮，再倒入鮮蠔快速煎炒一番，期間還要在餅皮上倒入熱油煎，將每個餅皮部煎得金黃薄脆，濾油後再加入一些香菜，就可以上桌囉。
砂拉越美食推薦八：光餅
福州光餅是砂拉越很著名的福州小食，主要的成分是以麵粉，參入鹽巴，再在上面撒上芝麻經過窯烤製成，餅中間的小洞是最大的特徵，有些中間切開還可以再 加肉碎吃。 現烤出爐的光餅仍帶有酥脆的口感，最叫人愛不釋手。
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砂拉越美食推薦九：千層糕 Kek Lapis
砂拉越的千層糕除了是美味的糕點，也是聞名天下的藝術品。 砂拉越千層糕可以被製作出有好幾十種不同的味道，甚至是在形狀、顏色、各式各樣的花紋排列，都讓糕點師玩出別出心栽的花樣，就像藝術品 一樣，繽紛的色彩令人目不暇給。由於其精緻的外觀，常常也會在總多佳節期間被大家當作禮盒送人。
砂拉越美食推薦十：三色奶茶 Three Tea
砂拉越是三色奶茶的發源地，是砂拉越大街小巷都常見的飲品！ 三色奶茶，顧名思有三層，依序以上到下是茶、牛奶，最底層就是著名的亞答糖（Gula Apong），這是產自砂拉越的一種糖，以亞答糖取代白糖，可以帶來更獨特的香味和不膩的甜味，喝之前記得要攪拌均勻唷～
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